Menü à la carte
Hier auf dem Gutshof haben wir ein saisonales Menü zusammengestellt, das die Vielfalt und den Reichtum der schwedischen Küche widerspiegelt, mit einem organischen Ansatz und einem Bewusstsein für unsere Geschichte. Wir hoffen, dass dieses Geschmackserlebnis zu einer Erinnerung wird.
Reservieren Sie einen Tisch unter der Telefonnummer 0150 - 754 00
Dufweholm
À la carte
Vorspeisen
Saibling - Västerbotten-Käse - Gurke
Gekiester Seesaibling mit Västerbotten-Sahne und eingelegter Dill- und Kümmelgurke
220 SEK
Lamm-Roastbeef - Karotte - Zwiebel
In Knoblauch und Kräutern marinierter Lammbraten, serviert mit Karottenpüree und eingelegten Schalotten
220 SEK
Garnelen-Toast und Rogen
Herrgårdens Skagen-Toast auf Blätterteig, serviert mit Zitrone und Maränenrogen aus dem Bottnischen Meerbusen
305 SEK
Warme Gerichte
Lachsfarbene Kartoffelprimeln
Lachs en Croûte, serviert mit Kartoffelpüree, gewürzt mit Knoblauch, Sandefjordsauce und Zutaten der Saison
395 SEK
Risotto mit Safranprimeln
Risotto Milanese mit den Lieblingsgerichten des Abends
295 SEK
Entrecôte-Kartoffeln und Spargel
Schwedisches Entrecote, serviert mit karamellisierter roter Zwiebelbutter, Rotweinsauce, Kartoffelgratin und Spargel im Speckmantel
425 SEK
Pulled Beef und Cheddar-Kartoffeln
Pulled Beef von Herrgården im Brioche-Brot mit Cheddar-Käse, Hausdressing und Eisbergsalat, serviert mit Pommes frites, Essiggurken und Ranch-Dressing
345 SEK
Nachspeise
Östliche Edelkastanie
Frittierte Linnea aus der Molkerei Jürs mit Moltebeerenkompott
180 SEK
Rhabarber-Frischkäse-Rhabarber
Herrgården Rhabarberkompott, Käsekuchencreme & gebackene Streusel
180 SEK
Churros-Vanille-Schokolade
Herrgården Rhabarberkompott, Käsekuchencreme & gebackene Streusel
180 SEK
À la carte
Menü für Kinder
Das Kindermenü kann von Kindern bis zu 12 Jahren bestellt werden.
Starter
Toast mit Käse und Schinken
Mit Gurke und Tomate
65 Sekunden
Scharfes Gericht
Frikadellen in Sahnesauce
Mit Kartoffeln und Preiselbeeren
85 Sekunden
Pfannkuchen
Serviert mit Marmelade und Sahne vom Gutshof
85 Sekunden
Nachspeise
Die Eisdiele des Herrenhauses
55 Sekunden