Dufweholm
375 kr pro Person.
- Mit Zitrusfrüchten und Kräutern gebackenes Schweinefilet vom Fors Säteri
- Geräucherte Putenbrust mit gegrillten eingelegten Paprikaschoten
- Cremiger Kartoffelsalat mit Kapern, roten Zwiebeln und geröstetem Knoblauch als Topping
- Gegrillte Zucchini und Auberginen in unserem hausgemachten Kräuteröl
- Im Ofen geröstete Möhren mit Butter-Chili-Glasur
- Romesco-Sauce aus Sonnenblumenkernen
- Frischer Kräuteraufstrich aus Kräutern aus eigenem Anbau
- Brot von der Bäckerei Gripsholm
Festliche
495 SEK proPerson.
- In Rotwein mariniertes Roastbeef, garniert mit gehobeltem Parmesankäse und unserem hauseigenen Kräuteröl
- Warmgeräucherte Lachsseite
- Lufttrockneter Schinken vom Fors-Gutshof
- Salami
- Mit Kräutern marinierte Risoni mit Rucola, gegrillter Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten
- Französischer Kartoffelsalat
- Gegrillte Zucchini und Auberginen in unserem hausgemachten Kräuteröl
- Im Ofen geröstete Möhren mit Butter-Chili-Glasur
- Basilikum- und Petersilienquark
- Frischer Kräuteraufstrich aus Kräutern aus eigenem Anbau
- Brot von der Bäckerei Gripsholm
Königlich
655 SEK proPerson.
- Fladenbrotstange mit geräuchertem Hirschfleisch von Vrena Vilt
- Skagen-Canapé auf Toastbrot
- Kleine Västerbotten-Pastete, garniert mit Crème fraîche, Dill und Löjrom aus dem Bottnischen Meerbusen
- Mit Zitrusfrüchten und Kräutern gebackenes Schweinefilet vom Fors Säteri
- Im Ofen gebackenes Roastbeef, mariniert in Rotwein, garniert mit gehobeltem Parmesankäse und unserem hauseigenen Kräuteröl
- Heißgeräucherter Lachs mit Chili gewürzt
- Cremiger Kartoffelsalat mit Kapern, roten Zwiebeln und geröstetem Knoblauch als Topping
- Caprese (Tomaten & Mozzarella) mit Basilikum und roten Zwiebeln
- Frischer Kräuteraufstrich aus Kräutern aus eigenem Anbau
- Romesco-Sauce aus Sonnenblumenkernen
- Ausgewähltes Brot von der Bäckerei Gripsholm
Schmackhafte Optionen - Canapés
- 3 Käsesorten aus der Molkerei Jürss mit Feigenmarmelade 115 SEK
- Skagen-Canapé auf Toastbrot mit Dill und Löjrom aus dem Bottnischen Meerbusen 55 SEK
- Västerbotten-Pastete mit Crème fraîche, roten Zwiebeln und Rogen aus dem Bottnischen Meerbusen 55 SEK
- Unsere hausgemachte Käse- (aus der Molkerei Jürss) & Pfifferling-Torte, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln (laktosefrei, ovo-vegetarisch) 55 SEK
- Ziegenkäseaufstrich mit Feigenmarmelade auf Pumpernickel (lacto-ovo-vegetarisch)
- Fladenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten und Kräutercreme (laktose- und eifrei, vegetarisch)
- Frischer Kräuterkäse, mit Zucker und Salz gebackene Cocktailtomaten von Vrena Grönt auf hellem Brot 55 Sek.
- Fladenbrot mit geräuchertem Hirschfleisch von Vrena Wild und Meerrettich
- Kaltgeräucherte Lachsrolle mit Dill-Zitronen-Frischkäse
Preis pro Person, Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte
Nachspeisen
110 pro Person (wählen Sie eine Option):
- Vanille-Pannacotta mit Himbeercoulis
- Schokoladenmousse vom Herrenhaus mit Flockensalz und Beeren der Saison
Katrineholm und angrenzende Gebiete
Catering & Pakete
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Aus der Küche von Dufweholms Herrgård kreieren wir Catering mit Qualität und Sorgfalt, angepasst an kleine und große Gruppen.
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